請教大神紅酒凍鵝肝怎么做?

食材明細 鵝肝4片 藍莓醬一勺 紅酒四勺 胡椒粉適量 黑胡椒適量 蜂蜜一勺 甜味口味 煎工藝 廿分鐘耗時 普通難度 法式紅酒鵝肝的做法步驟 1 鵝肝切片，大約8毫米厚 2 用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下 3 腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉 4 平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了 5 另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬 6 放紅酒 7 放一勺蜂蜜 8 放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠 9 澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢

分子紅酒鵝肝的正宗做法?

食材 鵝肝 適量 紅酒 50毫升 草莓醬 20克 黑胡椒粉 少量 方法/步驟 1 將鵝肝從包裝袋中取出后自然解凍； 2 切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚； 3 根據(jù)人數(shù)決定用多少，放入適量黑胡椒粉； 再放入少量紅酒腌制一會； 放入適量淀粉； 將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性； 將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性； 待油溫熱一些時將沾滿淀粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些； 底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后將鵝肝放入盤子中待用； 鍋中放入少許油，然后放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬； 倒入適量紅酒； 將料汁熬至濃稠一些即可； 將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了，配上吐司，非常美味！

紅酒鵝肝一:將鵝肝切厚片加入鹽、胡椒粉、紅酒腌10分鐘后拍上面粉下油鍋煎成金黃色。另取鍋加入油、蔥姜炒香后加入湯蠔油、老抽、味精燒開后放入煎好的鵝肝略煨一會,加入紅酒勾芡取出擺放至盤中即可。 紅酒鵝肝二:葡萄10粒,新鮮鵝肝2片,牛肉汁150CC,面粉少許、白蘿卜1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許... 紅酒鵝肝三:蓮藕25g、糯米粉10g、鵝肝150g、紅酒汁30g、草莓20g

配鵝肝的紅酒汁怎么做,我要做冰鎮(zhèn)紅酒鵝肝，鵝肝要泡熟，切成粒用紅酒汁淋上，那樣的，跪求啊?

原料：紅酒、鵝肝。配料：鹽、胡椒粉、油蔥、姜、湯耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白蘿卜、黑胡椒粒、蓮藕、糯米粉、草莓、番茄、蘆筍、蘋果。做法：紅酒鵝肝一：將鵝肝切厚片加入鹽、胡椒粉、紅酒腌10分鐘后拍上面粉下油鍋煎成金黃色。另取鍋加入油、蔥姜炒香后加入湯蠔油、老抽、味精燒開后放入煎好的鵝肝略煨一會，加入紅酒勾芡取出擺放至盤中即可。紅酒鵝肝二：葡萄10粒，新鮮鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許、白蘿卜1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許，食鹽少許。葡萄去皮、去籽后、切半備用。白蘿卜洗凈去皮，切兩段放置盤上，備用。鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒，備用。鍋中倒入油，待至高溫，然后將鵝肝兩面均勻沾上面粉后，入鍋煎熟，起鍋擺盤，鋪在白蘿卜上。鍋中放入少許的油，將葡萄略為炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后轉(zhuǎn)小火，待湯汁略收至濃稠，淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可。紅酒鵝肝三：蓮藕25g、糯米粉10g、鵝肝150g、紅酒汁30g、草莓20g、豆沙餡5g、番茄5g、蘆筍20g、橙子15g、薄荷2g、黃油5g、鹽和胡椒粉適量。蓮藕切成夾刀片，將糯米粉、豆沙餡釀在中間上籠蒸5分鐘備用；鵝肝加適量鹽、胡椒粉腌制1小時后煎七成熟備用；紅酒加蜜糖燒汁適量，熬10分鐘，煮成紅酒汁備用；草莓切開、橙子切圓片襯底，蓮藕、番茄、蘆筍、蘋果、鵝肝、薄荷葉順序碼放好，淋上紅酒汁即可。

紅酒燉鵝肝的做法?

1、葡萄10粒，新鮮鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許、白蘿卜1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許，食鹽少許。 2、葡萄去皮、去籽后、切半備用。白蘿卜洗凈去皮，切兩段放置盤上，備用。鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒，備用。 3、鍋中倒入油，待至高溫，然后將鵝肝兩面均勻沾上面粉后，入鍋煎熟，起鍋擺盤，鋪在白蘿卜上。 4、鍋中放入少許的油，將葡萄略為炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后轉(zhuǎn)小火，待湯汁略收至濃稠，淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可。

正宗紅酒泡鵝肝的做法?

鵝肝切片，大約8毫米厚。 用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下。 腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉。 平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了。 另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬。 放紅酒。 放一勺蜂蜜。 放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠。 澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮。